Insalata Mista Avocado e Gamberi

Un’insalata mista avocado e gamberi è un piatto veloce, ricco di gusto ma allo stesso tempo leggero.

Un utile suggerimento per gustarsi il sapore dell’avocado che accompagna tante ricette preparate con ingredienti di stagione.

Ingredienti per 4 persone:
1 avocado maturo (abbastanza sodo)
1/2 ananas
100 gr code di gambero
1 pomodoro maturo
1 lattuga
1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiato
olio di arachidi q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione dell’insalata mista avocado e gamberi:
Scottate le code di gambero per qualche istante in acqua salata, quindi privatele del guscio.
Sbucciate e tagliate a dadini l’avocado, l’ananas ed il pomodoro.
Foderate il fondo di un’insalatiera con le foglie di lattuga ben lavate e sgocciolate, sistematevi sopra la frutta esotica e le code di gambero.
Preparate una vinaigrette mescolando insieme la polpa di zenzero, il sale, il pepe, il peperoncino e l’olio.
Versate il condimento sull’insalata e servite dopo aver mescolato tutti gli ingredienti.