Peperoni grigliati saporiti

I peperoni grigliati saporiti sono un contorno gustoso e molto semplice da preparare.

Una ricetta veloce da realizzare con facilità, seguendo solo dei piccoli accorgimenti che trovate qui di seguito:

Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni arrostiti
100 g di mandorle pelate
4 spicchi d’aglio
foglie di menta fresca q. b.
1/2 bicchiere di aceto bianco
1 cucchiaio di zucchero
olio extravergine d’oliva q.b.
pangrattato q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione dei peperoni grigliati saporiti:
Tagliate a falde i peperoni grigliati e passateli con cura nel pangrattato.
Disponeteli in una terrina cospargendo ogni strato di mandorle tagliate a scaglie, fettine di aglio (rosolato nell’olio) sale, pepe e foglie di menta.
Ultimata la sistemazione dei peperoni, irrorate il tutto con olio d’oliva emulsionato con l’aceto (precedentemente zuccherato).
Lasciate mantecare i peperoni grigliati saporiti per circa 20 minuti, dopodiché, servite.