Antipasto Saporito

Questo antipasto saporito è una insalata mista estiva, ricca e profumata. Un mix di verdure dal sapore dell’estate, condite insieme al formaggio pecorino e al salame felino per un’esplosione di colori.

L’antipasto saporito è ottimo anche da servire come contorno di grigliate con carne o pesce. Accompagnato con pane fresco oppure abbrustolito con olio e aglio.

Ingredienti per 6 persone:
300 g insalata mista
80 g pecorino stagionato a scaglie
2 coste di sedano bianco
1 pezzetto di salame felino magro
noci fresche tritate grossolanamente
aceto balsamico di Modena
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione dell’ antipasto saporito:
Mescolate tutti gli ingredienti, dopo averli ben sminuzzati.
Quindi conditeli, sempre rigirando.
Riducete a un trito grossolano il salame felino e aggiungetelo come ultimo ingrediente.