Broccoletti in salsa gustosa

I broccoletti in salsa gustosa sono una ricetta semplice per proporre questa verdura molto buona, nutriente e dal gusto inconfondibile.

Gustosi broccoletti lessati e insaporiti con una salsa deliziosa a base di panna, per una pietanza leggera e raffinata.

Ingredienti per 6 persone:
1 kg. di broccoletti
60 g. di burro
1 cucchiaio di farina
1 tuorlo
1/2 limone, il succo
2 cucchiai di panna liquida
sale e pepe q.b.

Preparazione dei broccoletti in salsa gustosa:
Mondate i broccoletti eliminando i gambi e le foglie dure, poi lavateli in acqua fredda e metteteli bollire in acqua salata per 15 minuti, o finché i broccoletti sono cotti, ma non sfatti.
Scolateli, teneteli in caldo e conservate il liquido di cottura.
In una casseruola fondete il burro, togliete dal fuoco, mescolando aggiungete la farina e poi a poco a poco ¼ di litro del liquido di cottura dei broccoletti.
Rimettete questa salsa su fiamma dolce, portate a ebollizione e lasciate cuocere per 10 minuti.
Sbattete il tuorlo con 1 cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai di salsa calda, togliete dal fuoco e incorporate il composto con il tuorlo.
Aggiungete la panna e tenete la salsa in caldo senza farla bollire, condite con il sale, il pepe, se vi piace aggiungete un altro poco di succo di limone.
Mettete i broccoletti in un piatto di portata e versate sopra la salsa calda.
Servite i broccoletti in salsa gustosa caldi.