Carpaccio di Manzo

Con questa ricetta prepariamo un ottimo carpaccio di manzo marinato. Accompagnato con rucola e grana è una ricetta nota, perfetta per un pranzo leggero e veloce.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500 gr. di filetto di manzo
60 gr. di maionese
1 cucchiaio di Cognac
1 spruzzo di Worcester sauce

Preparazione del Carpaccio di Manzo:
Tagliate la carne di manzo a fettine di circa 1 mm. di spessore, dopo averla fatta raffreddare nel freezer per renderla compatta ma avendo cura di toglierla prima che si congeli.
Conditela con la maionese amalgamata con il Cognac e qualche goccia di Worcester sauce.