I tortelli di zucca sono un primo piatto originario dell’area del basso corso del Po. Venivano preparati già nel trecento, descritti come: “tortelli di Quaresima”, farciti di zucca,
La minestra di zucca saporita è una ricetta che affonda le sue radici nella tradizione culinaria della provincia di Milano, dove da sempre la zucca è protagonisti di
Gli gnudi o malfatti agli spinaci sono un piatto semplice da preparare. Malfatti perché hanno una forma irregolare, sono uno diverso dall’altro, proprio perché fatti a mano in
La zuppa di ceci è una minestra calda e molto nutriente. Per dare un sapore più corposo alla ricetta l’ho arricchita aggiungendo delle cimette di cavolfiore bianco. Per
Le lasagne alla zucca e funghi sono un classico piatto autunnale, composto da strati di sfoglie di pasta all’uovo alternate a molti altri ingredienti come zucca, funghi e