Insalata di mare

Insalata di mare
L’insalata di mare è un antipasto molto gustoso, a base di molluschi, frutti di mare e crostacei che si consuma freddo. Una ricetta facile e veloce ideale da preparare nel periodo estivo.

Un piatto a base di pesce che è possibile consumare a pranzo o a cena.

Ingredienti per 6 persone:
250 g di calamaretti
300 g di gamberetti
400 g di cozze
200 g di vongole
1 piccolo polpo
foglie di lattuga q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
1 limone
sale pepe q.b.

Preparazione dell’insalata di mare:
Pulite i calamari togliete loro la penna gli occhi la bocca la vescichetta dell’inchiostro lessateli per 40 minuti circa. Quando sono cotti spellateli tagliateli a pezzetti e metteteli in una terrina.
Pulite il polpo lessatelo per una mezz’ora. Scolatelo spellatelo tagliatelo a pezzi e aggiungetelo ai calamari.
Lavate i gamberetti lessateli per 2 o 3 minuti sgusciateli e metteteli nella terrina. Fate aprire sul fuoco cozze e vongole e aggiungetele al resto.
Condite con succo di limone sale pepe olio di oliva versate l’insalata di mare in una coppa di vetro ricoperta di foglie di lattuga.

Insalata di mareultima modifica: 2021-04-28T09:00:10+02:00da pallonate

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