Insalata di pasta con noci e gorgonzola

L’insalata di pasta con noci e Gorgonzola è un gustoso piatto di pasta veramente facile da cucinare che richiede pochi ingredienti.

Questa ricetta prevede l’utilizzo del formaggio Gorgonzola, ma voi potete sostituirlo con qualsiasi altro formaggio che preferite.

Ingredienti per 4 persone
225 gr di pasta corta
2 cucchiai di olio di noci
4 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di aceto balsamico
sale e pepe
280 gr di insalata mista
225 gr di gorgonzola dolce a cubetti
125 gr di gherigli di noce divisi a metà e tostati

Preparazione dell’insalata di pasta con noci e Gorgonzola:
Cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, raffreddatela sotto l’acqua corrente e scolatela bene.
Mescolate in un recipiente di vetro l’olio d’oliva e l’aceto, aggiungete la pasta, il gorgonzola e i gherigli di noce.
Condite l’insalata di pasta con il condimento, mescolate brevemente e servite in tavola.