Insalata di Sedano e Gamberoni

Questa Insalata di Sedano e Gamberoni è fresca è saporita. Uno stuzzicante antipasto, molto raffinato e adatto anche a essere servito come secondo piatto leggero a base di pesce.

La ricetta dell’insalata di gamberi e sedano è molto semplice da preparare, uno di quei piatti non troppo impegnativi.

Ingredienti per 4 persone:
350 g gamberoni
1 sedano
parmigiano Reggiano
limone
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione della insalata di sedano e gamberoni:
Pulite il sedano, eliminate le parti dure, utilizzando solo le coste più tenere e lavatele accuratamente con acqua fredda; tagliatele a rondelle e trasferitele in una ciotola o insalatiera.
Sciacquate i gamberoni e sbollentateli per 1 minuto e mezzo in acqua leggermente salata.
Scolateli e sgusciateli, eliminate il filetto nero e, una volta asciutti, mescolateli al sedano.
Condite con olio extravergine di oliva, un’abbondante
spruzzata di limone, sale e pepe.
Al momento di portare in tavola l’ insalata di sedano e gamberoni, aggiungete delle scaglie di parmigiano.