Crostini di pane alle Zucchine

I crostini di pane alle zucchine sono una delle tante ricette per antipasti, veloci da preparare e facili da fare. I crostini di pane alle zucchine si preparano con le zucchine seguendo il procedimento indicato nella ricetta.

I crostini di pane possono essere farciti in tanti modi gustosi, come questo antipasto sfizioso che si può abbinare a quasi tutti i tipi di cena. Se vi avanza la crema di zucchine la potete conservare in frigo per qualche giorno.

Ingredienti per 4 persone:
2 zucchine medie
40 g di pinoli
30 g di parmigiano grattugiato
fette di pane abbrustolito q.b.
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
una decina di foglie di basilico
sale e pepe q.b.

Preparazione dei crostini di pane alle zucchine:
Lavate le zucchine e privatele delle estremità; quindi tagliatele a dadini e passatele al frullatore.
Aggiungete alle zucchine tutti gli altri ingredienti e, per ultimo, l’olio di oliva a filo, fino a quando il composto raggiungerà la consistenza desiderata.
Tostate delle fette di pane casereccio.
Spalmate il composto di zucchine preparato in precedenza sulle fette di pane tostate.
Decorate i crostini di pane alle zucchine a piacere.