Spaghetti alle zucchine

Con la ricetta degli spaghetti alle zucchine prepariamo un primo piatto facile, composto da pochi e semplici ingredienti: le zucchine e la panna.

Per un gusto più intenso e deciso alla fine aggiungete a piacere una spolverata di peperoncino.

Ingredienti per 4 persone
320 g di pasta tipo spaghetti
150 g di zucchine
1 uovo
1 scatola di panna
formaggio grana grattugiato q.b.

Preparazione degli spaghetti alle zucchine:
Fate soffriggere le zucchine tagliate a pezzetti irregolari, una volta fritte aggiungete la panna e lasciate a fuoco basso.
Mettete sui fornelli l’acqua per la pasta, appena è in ebollizione aggiungete il sale e lessate la pasta leggermente al dente.
Scolate e versate gli spaghetti nella padella con il condimento.
Fate saltare la pasta nella panna e nel sughetto di zucchine.
Rompete l’uovo e mescolate continuamente.
Aggiungete formaggio grana a piacere.